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East India Cocktail

by Dirk on Donnerstag, 4. November 2010

East India Cocktail
Wohin die Fahrt auch geht

Unsere Heimatstadt hat vor mehreren Monaten eine der wenigen TrinkOasen verloren. Doch seit einigen Wochen steht ein neuer Stern mit Plattformpotentzial am Smoghimmel des Ruhrgebiets. Ein Club-Konzept mit integrierter Fun-Bar (... kein klassisches Barkonzept, eher ausreichend Bestückt, um jedem glücklich zu stellen – FUN halt). Es ist unglaublich welche Resonanz man, mit klassischen Mixgetränken in hoher Qualität, in einem kleinen Club erreichen kann. Old Fashioned, Flips, Sazerac, Smashes und Co. werden in rauen Mengen bestellt und genossen. Dazu House/Elektro und experimentelle Musik in starker Lautstärke aus den Boxen – widersprüchlich aber doch harmonisierend, weil jeder in den fast überfüllten Club, entspannt und zufrieden mit 'nem Drink, wippend und tanzend seine Zeit genießt. Ein großes Dankeschön an dieser stelle an das GoldenGrün (www.goldengrün.de) für dieses funktionierende Konzept. So – genug Weihrauch. Hier ein klassischer Drink, der in der Damenwelt des Clubs eine hohe Frequenz erreicht.

East India Cocktail
5 cl Cognac (Chateau de Montifaud V.S.O.P),
1 1/2 Himbeersirup (wir benutzen einen Hausgemachten),
1/2 Curacao,
1/2 Maraschinoliquer,
2 Dashes Old Times Bitter und
1 BL Ananassaft.

Mehr folgt; cheers.

Last Word

by Dirk on Montag, 1. November 2010

Last Word
Letztes Wort "Feierabend"


Es ist Wochenende, Stoßzeit ist angesagt. Das Mise-en-Place dauert ewig, genauso wie die Öffnungszeiten. Der Abend an der Bar macht irre viel Spaß und der Grund dafür ist der nette Umgang mit den schicken Gästen und das Vermixen von Drinks mit gutem Niveau. (Man hat fast schon Skrupel für so 'nen netten Abend Lohn anzunehmen). Aber irgendwann ist auch mal Schluß und jetzt gibt´s zum Ausklinken nen "Feierabend Drink"- den Last Word. Einen meiner Lieblingsdrinks. In Teilen: 3 Gin ( Zuidaam Dry Gin z.B.), 2 Maraschino-Liquer, 2 Chartreuse vert, 2 Limettensaft. Sollte nach dem Shaken und Abseihen reichen um einem zu zeigen, dass so viel Balance aus den Glas, das letzte Wort hat - ENJOY!!


P.S. Wir haben uns entschieden, dass 3-4 Teile Gin dem Drink echt gut tun.