Liquid Junkies 2.0z

Monkey's Gland (© Foto_Pascal Bruns | www.polynice.de)

Es ist zwar noch kalt, aber in unseren Köpfen ist es schon Frühling. Schön frisch und würzig darf es sein und da ist der Einfall zum Monkey´s Gland schnell da. Um die Vielseitigkeit des Ginangebots zu zeigen benutzen wir Whitley Neill London dry Gin, der sich Aufgrund von 2 afrikanischen Gewürzen von anderen etwas abhebt. Dazu kommt der bodenständige Absinthe´ von Francois Guy aus der Provence und ein selbst gekochter Hibiscus-Grenadine-Sirup. Für den Sirup haben wir ein nettes Rezept bei einer großartigen Seite gefunden, nämlich bei www.amountainofcrushedice.com.
Monkey´s Gland
4 cl Gin
5 cl Orangensaft ( frisch gepresst wäre hier Gold wert!)
3 Barlöffel Grenadine ( es gehen auch ca. 2-3 Teelöffel)
2 Barlöffel Absinthe

Genever – eine tolle Spirituose die niederländischer/belgischer Herkunft und schon seit dem 15 Jahrhundert bekannt ist. Der Name leitet sich vom niederländischen Begriff für Wacholder ab. Genever wird hauptsächlich und traditionell aus Gerste, Mais und Roggen hergestellt. Gewürze wie Wacholder, Anis, Angelikawurzel, Kümmel, Koriander werden u.a. bei der zweiten Destillation verwendet. Hinzu kommt noch ein vorgeschriebener Teil an Malzwein (Destillat aus Gerstenmaische), der in 2 verschiedenen Kategorien eingeteilt wird: in OUDE und JONGE Genever. Damit sind aber auch die 2 unterschiedlichen Destillationsverfahren gemeint. Nach der Lagerung könnte dieses leckere Gesöff über (evtl.) eine Steingut oder Glasflasche mit folgenden Ingreditzien in unser Glas wandern:

The Angelus
6 cl oude Genever
3 dashes Curacao Liquer
3 dashes Orange-Bitters
1 dash Gomme Syrup
2 dashes Absinthe
2 dashes Sweet Vermouth

... mit Eis verrühren und in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen. Cheers!

Morning Glory Fizz

Mornig Glory Fizz

"Alle Welt benutzt Scotch Whiskey, was ja auch sehr nett ist."
Wir benutzen aber aus Überzeugung einen einfachen Rye Whiskey von Old Overholt – würzig und direkt...

Hier unsere Version_

4 1/2 Old Overholt Rye Whiskey
2 1/2 Zitronensaft
0,5 Francois Guy Absinthe
1 Eiweiß
2 BL Puderzucker
1-2 Dash Pechaud Bitters, Soda on top

Green Eyed Love von Mayer Hawthrone. Album "A strange arrangement" erschienen bei Stones Throw Records. Weiter Infos unter: stonesthrow.com/mayerhawthorne